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李记包子铺的老板请张记包子铺的老板喝茶。
两家是老邻居，卖了二三十年包子，一直关系和睦。
“张老头，我给你商量个事，明儿咱换换出摊时间呗？上午我出，你歇着；下午你再来。”
“行啊，换就换，我正好想多睡会。”
“不过，老李，你出啥事了？好端端的换时间干啥？”
“不为啥，就因为……我火气大！”
“哈？？？”
…………
第二天，清晨，林清竹把昨天剩下的几个包子放进笼屉热了热当早饭。
这是她头回正经吃苏长河做的包子，昨天忙着试鞋、等他回家，竟没顾上。
看着包子白白胖胖，上面的褶比她包的还精致。
她迫不及待咬一口，“哇！”眼睛都亮了。
面皮软得像刚蒸好的棉花，白菜碎脆生生的，裹着虾米的鲜气。她三两口解决一个包子，接着吃第二个……
她总算知道苏长河卖包子生意那么好了，这包子实在太好吃了！她娘家家境不错，自己也去县城大饭店吃过饭的，从没吃过这么好吃的包子，搁外边卖，绝对抢疯了！
林清竹看着院里挑水的男人乐开了花，自己男人咋就这么厉害呢？
吃过早饭，苏长河把渔获全部装上车，黄鳝，泥鳅单独放一个桶，带着林清竹一起进城。
把她送到厂门口，看着她混进上班的人流，他才调转车头，直奔周记饭馆。
老远就看见周师傅穿着围裙正站在馆子门口搓手。
瞧见苏长河的骡子车，他眼睛一亮，几步迎上来：“长河兄弟来啦！可等你半天了！”
不等苏长河搭话，周师傅已经接过缰绳，熟门熟路把骡子拴在门口的老槐树上，又冲里头喊：“二柱子，拿家伙出来！把苏兄弟的货收了！”
小伙计二柱子拎着工具跑出来，掀开木桶盖一看，眼睛直了：“周叔，这泥鳅个头！跟小鲤鱼似的！”
二柱子麻利地把泥鳅和黄鳝分装进网兜，控水、过秤，嘴里念叨着：“泥鳅十五斤整，黄鳝二十斤出头……”
周师傅在一旁盯着，越看越乐：“长河，我做了半辈子鳝鱼馆，你这货色，在县城找不出第二家！”
苏长河的鱼不仅新鲜，个头还匀，还不用他挑拣，省了多少事。
“泥鳅八毛一斤，十五斤是十二块；黄鳝一块一斤，二十斤零三两，算二十块。”
二柱子算得快，把钱递过来，“总共三十七块五，周叔说凑整，给三十八块！”
苏长河接过钱，揣进怀里，笑着点头：“谢周叔。”
周师傅总多给几毛，是想稳住他这货源，他也乐得合作，周老板价格公道，不像别的馆子那样压价，这叫双赢。
“客气啥！”周师傅拍了拍他的肩膀，“正好我新琢磨了道鳝鱼面，你得给尝尝！”
“不了周叔，我还得去菜市场卖鱼，赶早出摊。”苏长河要起身，却被周师傅按住。
“就一小碗！尝尝味道！”
“给长河上碗新改的鳝鱼面！”
周师傅不由分说，冲后厨喊。
他搓着手，眼里透着期待，“今儿用了你前儿说的方法，我自己又琢磨着加了点紫苏叶，你品品是不是更鲜了？”
苏长河没法子，只能在门口的小桌坐下。
没一会儿，二柱子端来一碗面，青瓷碗里汤色清亮，卧着银丝面，上面铺着鳝鱼段，金黄油亮，撒了把翠绿的紫苏叶，香气混着面香直往鼻尖钻。
周师傅坐在旁边，手里攥着块抹布，眼睛直勾勾盯着他：“咋样？我试了三回，这次把鳝鱼改了花刀，炒的时候多焖了半分钟，肉更嫩。”
苏长河夹起一筷子面，混着鳝鱼段送进嘴里。
面筋道，鳝鱼段外酥里嫩，一点土腥味都没有，淳厚的鲜，紫苏叶的清香刚好中和了油脂的腻，比上次来吃的，更有层次了。
苏长河嚼了几口，认真点头：“周师傅，这味道绝了，你这手艺，真是到了极致。”
这话是真心的。
做菜的门道，就在于“恰到好处”，多一分则腻，少一分则淡，周师傅这碗面，刚好卡在那个最舒服的点上。
周师傅听了，乐得嘴都合不拢，一巴掌拍在桌上：“还是你懂行！我琢磨这么久，就为了你这句话！”
不过苏长河接着又说：“不过话说回来，天南海北的做法多了去了，川渝的鳝鱼面爱加花椒，江浙的喜用雪菜，各有各的妙处。您这碗面做得‘极致’，换个法子，说不定还有新滋味。”
周师傅闻言，心头一跳，是啊，做菜哪有真正的尽头？今儿是紫苏叶，明儿再试试其他的，说不定又是另一番天地！
“哎哟！长河你这话！”周师傅“啪”地一拍大腿，笑得满脸褶子，激动得像捡着宝，“得！就冲你这话，我老周得谢你！”
“往后你只要来我这馆子，甭管吃啥，一分钱不用掏！我老周说话算话，钉是钉卯是卯！”
苏长河愣了下，忙摆手：“周师傅，这可使不得，您做生意也不容易，咋能白占你便宜……”
“有啥使不得的。”周师傅眼睛一瞪，又笑了，“你给我指了条新路子，我必须要谢你，今后我做新花样，还要请你把把关呢！”
话说到这份上，苏长河再推辞就显得生分了。
他看着周师傅眼里的真诚，只好笑着点头：“那……我就谢过周叔了。”
离开周记面馆，苏长河赶着骡子车到往常卖鱼的地方，看见已经有几个回头客在那等着。
看见苏长河过来，立马围了上来。
“小伙子，今天有鲫鱼没有啊？我熬汤给孩子喝。”
“有，刚从河里捞的，条条活泛。”
苏长河掀开竹篓上的水草，里头的鲫鱼“啪嗒”蹦跶。
忙乎见，苏长河还简直厨艺高手，传授一些做饭的小窍门。
“同志，这鱼咋煎才不粘锅？我每次煎都碎成渣。”
苏长河手里称着鱼，头也不抬地答：“锅烧到冒烟再倒油，鱼身擦干别带水，煎的时候别老翻，一面定型了再转另一面，保准完整。”
旁边立刻又有凑过来：“那炖鱼汤咋能白呢？我炖的总清汤寡水。”
“大火烧开，转小火咕嘟，中途别开盖添水，扔两块姜片，炖到汤发白再放盐，鲜得能掉舌头。”
“要是想更浓，把鱼煎过再炖，油香混着汤鲜，更绝。”
苏长河笑着补充。
苏长河说的头头是道，那些小媳妇们每回都拿小本子记上。
一传十，十传百，都知道这有个卖鱼的小伙子，做生意实惠，鱼新鲜，饭还做的特别好。
大婶们特别喜欢他，还要给苏长河介绍对象，知道他已经结婚了，还觉得可惜了。
日头爬到头顶时，竹篓里的鱼已经见底了，苏长河数了数称，今儿的鱼卖了整整三十五斤，收入比昨天多了七块钱。
他匆匆收了摊，赶回家做饭，今天做土豆红烧肉配白面馒头。
刚到下班点，苏长河就来了：“给你送的午饭，土豆红烧肉配馒头。”
林清竹接过饭盒，看着大太阳：“你和我一块吃吧！”
苏长河摇摇头说：“我得赶紧回去发面，下午还得出摊。”
苏长河帮她把饭盒塞进随身的蓝布包，
“快进去吃，凉了就不好吃了。”
林清竹就看着苏长河人停骡子不停的赶回家。
昨天包子买的好，今天想增加到两百个包子，香菇猪肉的多做五十个，笼屉不够了，也得再做点。
苏长河扛着上山砍回来的藤条和竹子又做了两个笼屉。
收拾完这些，径直到王大爷菜地。
王大爷正蹲在韭菜畦里除草，听见脚步声，抬头瞧见是苏长河：“长河，你干啥来了？”
谁不知道苏长河的心思就不在种地上，以前犯浑不种地，现在变好了也不肯老老实实种地。
王大爷开玩笑试探说：“咋？还来买菜？”
苏长河点点头笑：“王大爷你真猜对了。”
王大爷草都忘了拔：“你昨天买的那些……都卖光了？”
“嗯，卖光了。”
苏长河说得轻描淡写，对于王大爷无异于晴天霹雳，人都傻了。
这小子竟然真的将包子卖出去了？
几百个包子全卖光了？
我的天，他是怎么做到的。
难道他的包子真的特别好吃？？？
王大爷咽了口唾沫，搓着手上的泥，小心翼翼地问：“你……你真会做包子？”
苏长河笑得谦虚：“瞎琢磨的，会一点。”
说着指了指韭菜畦，
“王大爷，今儿韭菜给我来三十斤，白菜要三十斤，都拣鲜嫩的。”
“三十斤？”王大爷被惊得嗓门都拔高了：“你喂猪啊？”
“不是。”
苏长河随意的应道，往白菜地瞥了眼。
“今儿打算多做二百个包子，昨天做的几百个，都不够卖……。”
王大爷：……
这二流子。
真了不得了！！！
…………
把菜搬上车，苏长河驾着骡子车匆匆回到家。
连口水都没顾上喝，就扎进了灶房，和面、剁馅、包包子、上锅蒸，直到把笼屉搬上车，带着几百个包子匆匆赶到县城。
……
与此同时县城里，今天下午李记家没出摊，是张记出摊。
张记老板正指挥伙计：“把那几笼刚蒸好的搬出去！趁热乎，吆喝起来！”
伙计们手脚麻利，抬出四笼包子摆在长条案上，白气腾腾的，倒也引了些路人侧目。
张记老板发现，今儿街上比往常人要多，还都围着他的摊位打转，像是在特意等什么。
张记老板心中犯嘀咕。
我有这么受欢迎吗？
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