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“别闲着了,来帮忙串签子呀。”做糖葫芦可不止戳籽儿那么简单,戳完籽要串成串,再熬糖浆,最后裹糊,等表面的糖浆风干成脆壳,这才算完成。
“一个串上穿七八颗就行。”她的签字长,尖端也做了处理,不似后世那种尖锐的签字,那种不适合小孩子吃,拿着蹦蹦跳跳的很容易戳伤。
好在先前给山楂挨个去了籽,这会儿中间的空洞刚好能穿进去,一点不费事。
三个人每人分了个小板凳,排排坐在灶屋里,一手把着签子,一手往上面套山楂。
一笊篱山楂穿了十来串,平均每人能分食两串。
穿好糖葫芦,剩下的就是熬糖和裹糖了,听着简单,但其实极具技术含量,这活儿也只能宋今禾一个人干,她起身把俩人赶去收拾剩下的山楂,自己一个人把锅刷干净,把火点起来,倒入白糖和水。
糖葫芦的糖浆对火的要求很高,温度高了不行,低了也不行,这会儿宋今禾小心关注着灶膛里的火候,一边用铲子不断的搅拌锅里的东西。
也就一小会儿,白糖融化在水里,等逐渐变得粘稠,表面开始咕嘟咕嘟的往外冒泡,再等一会儿由大泡转变成小泡,颜色变得焦黄,就算是熬好了。
这会儿立刻停火,不然糖浆熬过了会变得黝黑发苦,紧接着就可以把穿好的山楂串挨个拿过来滚糖,等山楂表面均匀的裹上一层糖浆,再立刻放到一早准备好的盘子里,十串糖葫芦也就用了两分钟就全都粘好了。
“好了嘛?”柳叶芽等不急了,踮着脚小手扒在灶台上,试图去看盘子里的东西。
“好了,但咱们先说好,一人只能吃两串,而且吃完了不允许撒娇卖萌去问别人要。”
不然吃多了,半夜肠胃受不住跑出来又拉又吐,最后受罪的还是她自己。
“不可以吃三串吗?”
“不可以!”宋今禾严厉拒绝,这还是她第一次这么严肃,把小孩儿吓了一跳,也把过来准备说自己只吃一串,另一串给柳叶芽的柳枝吓在原地。
胖孩子泪眼朦胧的,但又不舍得说不要,鞋底下的土都磨掉一层。
“这个吃多了会坏肚子的。”瞧着她这小模样,宋今禾也软下来,温声解释:“咱们这次吃两串,留着肚子喝汤,吃肉,好不好?”
虽然不情愿,但柳叶芽还是乖乖点头:“那我只吃两个就好了。”
宋今禾怕小孩心里有芥蒂,过去盛了一碗骨汤,炖煮了一个时辰的骨汤汤色已经变得奶白,骨头里的骨髓也已经煮的软化,捞出来一个都不用使劲儿,轻轻往外一吸,骨髓跟坐了滑滑梯一样“呲溜”钻到嘴里,舌尖被冷不丁的烫一下,瞬间回缩,紧接着骨髓独有的特殊香气冲爆口腔,香的宋今禾闭上眼,仰着脑袋站在原地。
“呼呼。”柳叶芽撅着嘴使劲吹了两下,呡一口又被烫一个机灵,脚丫子原地乱踩两下,再低头呡一口。
“你也喝吗?”宋今禾回味完骨髓,转头骤然对上柳枝,吓了一大跳。
“不喝了,你还有什么要帮忙的吗?没有的话我就先回家了。”
“唉你等等。”宋今禾叫住他:“今天不在这儿吃了?”
后者摇头:“家里没有人做饭,我要回去做饭。”
庄稼汉子一天也就等着晚食这一顿了,要是晚上吃不好,第二天干活也没力气,而且他今天本来就没去田里,要是晚上再不做饭,那就真成懒汉了。
这在村子里可是要被笑话的。
“那你等一会儿,我给你装一点东西拿回去给大伯婶婶他们吃。”
虽然没吃过他做的饭,但想来手艺应该也不咋地,就算是不错,那肯定也没她的手艺好。
宋今禾对自己的手艺独一份的有自信,不为其他,就因为上辈子有个当厨子的姥姥,还有临死前小半年在山里当主播那份儿。
其实她会的不少,做吃食是其一,她还会好些手工,比如做肥皂啊,缝衣裳啊,就连一些简单的木工也不在话下,当然这仅限于简单的,那些更精致的她是不会。
“不麻烦你了,我回家自己做了吃也是一样的。”柳枝没接宋今禾递过来的东西,哪成想一句话把人激怒了,再回神儿时东西已经被强塞过来。
骨汤把瓦罐热的滚烫,抱在怀里还有些不趁手。
宋今禾瞧出来了,帮着找了根粗绳子系在瓦罐口,用手拎着,这样不烫,也好拿,至于肉饼,就简单的用竹筐子乘着,直接背在身后,里面还插着宋今禾一早做出来的糖葫芦。
红艳艳圆滚滚的山楂八个一串,表面沾着甜滋滋亮晶晶的糖浆脆壳,尤其是宋今禾还洒了点芝麻上去,单瞧着就有食欲。
“我给你拿了点山楂,回头你切成片晒成山楂干,炖肉泡茶都可以,鲜着吃也行,不过要少吃,这东西吃多了伤胃。”宋今禾怕他不明白,嘱咐他:“一定要跟婶婶他们说,少吃。”
“我晓得了。”柳枝说又想起什么,站定脚步,回头道:“明天挖完春笋,你来我家,我做给你吃。”
其实他手艺还挺可以的,而且老在别人家蹭吃蹭喝的不好,尤其是今天还有肉,他一想到后背的框子里那些肉饼,就焦虑。
这可是肉啊,就算他们家也只有过年过节才能吃一顿,还是割小半斤肉吃几顿,刚才宋今禾剁馅儿他偷偷看了,一整斤的肉除了炼油渣的那些几乎都剁进去了。
他突然想,就算只挖春笋也回报不了什么,半晌他又开口:“你不是要做木头小车吗,回头你跟我说了,我去山上挑料。”
“真的?”
“真的,不过你得与我细说。”
“那没事儿。”宋今禾大手一挥道:“我今晚就画图纸,等明天给你,你看看有什么不合理的地方改一改,修一修。”
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