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第四轮的制作也只剩最后几分钟了。
夏鸣这轮制作的是「砂锅蓑衣豆腐球」，先将老豆腐使用蓑衣刀法切开，然后进油锅炸，边炸边将蓑衣缓慢拉开，最终基本定型。
接着捞出，冰水激一下后，拿过一早准备的鱼肉泥，用鱼肉泥涂抹填充蓑衣的缝隙，然后靠鱼肉的粘合将其做成球状。
最后放到鱼汤里面进行炖煮，最终形成的一道炖菜。
这道菜口感细腻厚重，鱼肉与蓑衣豆腐的结合做到了柔中带韧，特别是蓑衣球本身的口感，给到了很多加成。
加入了泡红辣椒的鱼汤在炖过后，给整体料理添加了一丝泡椒酸，显得更加开胃。
谢庭锋喜辣，对这道菜评价一般，但郑勇麒很喜欢。
隋戊佰还特地看了看丸子球里的蓑衣，切的很标准。
“这刀工，你说川渝冰火魔厨他一点师承都没有，我是不信的。”
...
「川渝，“辉哥杂货铺”内」
温知夏侧头看了夏民辉一眼。
“所以，这就是你消失这么多年的原因？在经历那场风波后，选择躲起来，然后偷偷教出一个天才，冷不丁惊艳厨坛？”
夏民辉眼神有些复杂。
“我要是和你说，他9岁以后我就没怎么管过他，你信吗？”
“我信你个大头鬼，那是蓑衣豆腐啊！你自己现在还能切成这样吗？”
“那你也太看不起我了...”
夏民辉摸了摸下巴上的胡渣，虽然明面上他没有做饭，但私底下还是拿过菜刀的。
毕竟几十年的功底也不是说荒废就能完全荒废的...
不过，他现在真有点疑惑了，夏鸣小时候确实经受过训练，并且是非常严格的训练。
食材分辨，味型处理，刀工基础...都有完整且详细的练过。
并且夏民辉一早就发现，夏鸣对气味有着异于常人的天赋。
可就和他妻子说的一样，厨师是夏民辉的人生，从他悄悄藏起北大通知书，然后和家里说去学厨开始，夏民辉就已经决定好了未来。
但夏民辉的人生，不应该是夏鸣的人生，每个人都有选择自己道路的权利...
加上当时又出了那档子事，后面，妻子又去往了另外一个世界，夏鸣因为学厨，母亲离世等事情与他闹翻，夏民辉的思想也渐渐改变了。
他发现这种鸡娃，给夏鸣幼小的心灵蒙上了一层阴影，于是乎，思虑良久后，他决定让夏鸣去走自己选择的道路，那条和绝大部分人一样的道路...
毕业后夏鸣说想开一家烤肉店，他也答应了，还给了一些启动资金。
至于打电话要钱打麻将，只不过是一种关心的借口罢了...
就在他以为，夏鸣的人生就会这样平淡过下去时，忽然有一天，他收到绿信消息。
夏鸣跟他说店前段时间被封了，原本想回来一段时间，现在莫名看到了一档综艺在海选，说想去试试...
试试就试试呗，毕竟在夏民辉的眼里，儿子长相这块确实没得挑，就算没综艺出道，或许还能被某个星探看上呢？
最差，也应该能混上一两部短剧吧，实在不行就回来接手杂货铺，然后娶个媳妇。
指不定孙子比较喜欢学厨呢...
他哪想到，夏鸣去的不是选秀综艺！
他竟然跑去参加了厨综...
更离谱的是，他不止过了海选，还堪堪进了16强，之后阴了那个外国厨师一手，直接进入11强了。
这时他才发现，夏鸣是有厨艺功底的，当时他下意识觉得，应该是为了开烤肉店，找了个老师学了学。
现在回头一看，这哪是学了学...这属于是9岁前的记忆再度苏醒了！
看着夏民辉的表情，温知夏瞳孔缩了缩。
“你真没教？”
夏民辉眼睛转了转。
“教还是教了的...”
“吓我一跳，我以为天上掉下来一个...就和那些什么短剧里演的一样，顶级厨神重生三十年前呢...”
温知夏拍了拍胸口。
“所以，你专程叫我过来，就是想把你儿子托付给我？虽然很厉害，但你也知道我这边的...这么厉害的，我这边也不少...”
“不过，看在老搭档的面子上，我就...”
夏民辉伸手打断了温知夏。
“不是，我什么时候说要把儿子交给你了？”
“那你什么意思...”
“没什么意思，单纯想你了...”
听到夏民辉的话，温知夏呼吸一顿，半晌后将手插回胸前，托住海浪波涛。
“信你个鬼...行了，别绕弯子了，有什么直接说吧，不是太离谱的我都答应你。”
夏民辉沉默了片刻。
“我觉得50岁，是正当奋斗的年纪...”
温知夏眼睛瞬间瞪大。
“你要复出？”
“有这个打算...”
“你要给你儿子铺路？”
“太菜铺不了，太强不用我，中不溜秋帮一手吧...”
在确定夏民辉真的有想要复出的心思后，温知夏整个人都精神了，因为这意味着，她们又能重新在一起...搭档了。
不过，夏民辉也说了，只是在考虑阶段，温知夏却不肯放过这来之不易的机会。
“跟我打个赌吧，就和以前一样，我赌你儿子这轮能晋级，他晋级了你就复出，敢不敢！”
夏民辉看了看手机屏幕里夏鸣的脸，半晌后长叹一声。
“好啊~不过他这路可不好走哦~”
说罢，夏民辉从一旁翻出了一个小本子。
“你看哦，现在比赛已经过了近四轮，连续四轮的豆腐，已经让评委有些疲惫了。”
“我假设这比赛和当年一样，都是七轮。”
“先看黎志安这边，第一道「拌豆腐」，是华餐冷碟技法中的「拌」，第二道是「卤」，第三道是「炝」，现在第四道是「酱」...”
“非常标准的冷碟手法，设计精巧，时间控制的也不错。”
“相比较来说，王青锐明显就是调子起太高了，他「文思豆腐」起手，做到了刀工的极致，后面为了拉开差别，又延续了刀工中的「片」。”
“「丝」「片」「末」「块」...留给他展示刀工的选择不多了。”
“这个洛洛哼哼唧，在上一轮说过她从小学厨，也不知道是哪家的后辈，她选择了最稳妥的打法。”
“在第一道是酸豆腐酱的情况下，后面根据情况，制作了「甜」「苦」两种味道的豆腐，现在做的是辣豆腐。”
“所以，他选择的是应该是「酸」「甜」「苦」「辣」「咸」，后面两味大概率是「鲜」和「香」...”
温知夏看着眼中透出认真的夏民辉，只觉得一切都回来了。
当年她还是一个小经纪人的时候，夏民辉就是这样在她面前，用一个小本，分析出了当年海内外各位厨师的优缺点的...
虽然现在科技发展了，有了专门的软件，有了人工智能AI，可这种坐在身边听他认真讲述的感觉...还是太好了...
“所以，你儿子呢，他现在在干嘛...”
夏民辉砸吧了一下嘴。
“这小子现在这四道，分别是华餐热菜中的「炒」「煮」「蒸」「炖」...”
“从技法和思路上来说，他和黎志安是超越了王青锐和那女生的。”
“但...从实际要面对的情况来说...”
说到这，夏民辉抬头看了眼再度升起来的豆腐，还有上面被再次缩短，只留下的20分钟时间。
“从这个时间上来说，他能操作的空间，却是越来越小了...”
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