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老板对着陈品咧嘴一笑，露出一口被烟熏得微黄的牙齿。
“你们的烤脑花！”
他将两个盒子重重地放在桌上。
其中一盒，是陈品点的。
而另一盒，大叔直接推到了黛西的面前。
“妹儿，这个送你尝尝！我们这的特色！”
大叔的热情，根本不给人拒绝的机会。
黛西的动作瞬间僵住。
她缓缓低下头，视线凝固在面前的锡纸盒上。
盒子里，那块形态完整、粉嫩、布满褶皱的东西，正在滚烫的红油里“咕嘟咕嘟”地冒着泡。
上面覆盖着满满的泡椒碎、大头菜丁和花生米，香气浓郁得有些过分。
可这香气，在黛西闻来，却像是魔鬼的低语。
她整个人都傻了。
蓝色的眼睛瞪得溜圆，脸上的血色以肉眼可见的速度褪去。
那感觉，不像是在看一道菜。
像是在围观一场公开的解剖实验。
“不……不，谢谢……”
她摆着手，声音都在发颤。
【哈哈哈哈哈哈！老板神助攻！直接怼脸输出！】
【黛西：栓Q了，你这个礼物过分美丽了！】
【我仿佛听到了黛西内心世界崩塌的声音，咔嚓咔嚓的。】
【品一口你做个人吧！你看把人家姑娘吓成啥样了！】
陈品强忍着笑意，清了清嗓子，拿起自己的那盒脑花。
“别怕，我先给你示范一下。”
他用勺子，在那完整的脑花上轻轻挖下一角。
勺子里的脑花，质地细腻如豆腐，被红油和佐料完全包裹，视觉上的冲击力倒是减弱了不少。
他将这一勺送入口中。
【哼！用凡人的智慧处理凡间的食材，勉强算是能入口的程度。】
脑海里，小馋猫的声音带着一丝不情不愿的肯定。
【至于吃啥补啥？愚蠢的凡人，你再吃十个也补不上你那被驴踢过的脑子！】
淡蓝色的数据面板，在陈品的视网膜上浮现。
【叮！】
【检测到复合型·高蛋白能量源……正在解析……】
【菜品名称：巷子口·招牌烤脑花】
【食材新鲜度：92%（当日宰杀猪脑，冷链保鲜）】
【制作工艺评级：85（香料配比不错，但火候略欠，外层稍老）】
【添加剂分析：无】
【综合评分：83】
【获得能量：+95】
【当前能量储备：8981/20000】
【当前美食点数：814（无变化）】
【食神辣评：用最重口的调料，去掩盖食材本身的腥气，是江湖菜的粗暴美学。口感尚可，但离‘顶级’二字还差了十个洗碗工的距离。】
陈品细细品味。
脑花入口即化，口感绵密顺滑，几乎不需要咀嚼。
泡椒的酸辣、大头菜的咸脆、花生米的焦香，与红油的醇厚完美结合，彻底压制了食材本身可能存在的腥气，只留下一种独特的、类似顶级鹅肝的醇香。
“嗯，好吃。”
他做出结论，然后看向已经快要哭出来的黛西。
“黛西，你听我说。”陈品放缓了语速。
“你把它想象成一种……用肉做的布丁。”
“非常非常嫩滑的布丁，只是味道是咸辣口的。”
“布丁？”黛西将信将疑地重复。
“对，布丁。”陈品继续一本正经地忽悠，“你看，它没有骨头，没有筋，什么都没有，就是一整块非常嫩的东西。你只要勇敢地尝一小口，相信我，你会打开新世界的大门。”
金知妍在旁边也有些心动，她看看陈品享受的表情，又看看自己面前那盒，小声问：“真的……好吃吗？”
“Jina，相信我，这东西在高丽绝对吃不到。错过这个村，就没这个店了。”
在陈品和周围一众看热闹不嫌事大的团队成员的怂恿下，黛西深吸一口气。
她脸上的表情，悲壮得像是要上战场。
她颤抖着拿起勺子，闭上眼睛，飞快地挖了一小块，闪电般塞进嘴里。
然后，她整个人定住了。
时间仿佛静止。
所有人都屏住呼吸，死死盯着她。
几秒后。
黛西紧闭的眼睛猛地睁开！
蓝色的瞳孔里先是极致的震惊，然后是困惑，最后，是一种难以置信的璀璨光芒。
她慢慢地咀嚼了一下。
“嗯？”
她又咀嚼了一下。
“咦？”
她脸上的恐惧和抗拒，如同冰雪消融，迅速被一种发现新大陆的狂喜所取代。
“这个口感……真的……像布丁！”她含糊不清地喊道。
“而且，辣辣的，好香！一点都不可怕！”
说完，她立刻又挖了一大勺，这次再没有任何犹豫地塞进嘴里。
一边被辣得“嘶哈嘶哈”，一边满足地眯起了眼睛。
那副前后反差巨大的模样，让直播间彻底笑疯了。
【哈哈哈哈哈哈！真香定律，虽迟但到！】
【黛西：我的大脑在抗拒，但我的舌头很诚实！】
【欢迎来到脑花的世界！一旦接受了这个设定，简直不要太爽！】
【Jina也吃了！看她那小表情，又被征服了一个！】
有了脑花打底，接下来的烤串就显得平平无奇了。
焦香的五花肉、脆嫩的黄喉、弹牙的郡肝、鲜甜的玉米粒……各种烤串流水般地端上来，一行人吃得满嘴流油，不亦乐乎。
酒过三巡，菜过五味。
就在大家吃得差不多的时候，直播间里一条弹幕飘过。
【不知道是不是我的错觉，总感觉这种炭火烤出来的肉，就是比家里用电烤炉烤的要香得多啊。】
陈品恰好瞥见了这条弹幕。
他擦了擦嘴，笑着对镜头说：“这位朋友，你的感觉没错。”
他拿起一串还在滋滋冒油的烤牛肉。
“炭烤，确实比电烤更好吃，更有风味。”
“这可不是什么玄学，是有科学依据的。”
这话一出，所有人都来了兴趣，连吃撑了的黛西都竖起了耳朵。
“想搞明白这个，得先知道烤肉的香味是从哪来的。”
陈-品一口小课堂-品上线。
“简单说，就是两种‘化学魔法’。第一种叫‘脂质降解’，就是肉里的肥油，在高温下分解，产生各种带香味的醛类、醇类物质。”
“第二种更关键，叫‘美拉德反应’。就是肉里的蛋白质和糖，在高温下‘勾搭’在一起，发生反应，生成一大堆带焦香味道的物质。咱们闻到那股‘越烤越香’的味儿，主要就是它的功劳。”
他顿了顿，喝了口水，继续道：“而炭烤和电烤的核心差别，就在于温度！”
“木炭燃烧，中心温度能到八百甚至上千度。而家用的电烤炉，一般也就六七百度。更高的温度，能让刚才说的那两种‘化学魔法’反应得更快、更彻底，产生的香味物质自然就更多。”
“之前有研究专门对比过，炭烤的羊肉，产生的风味物质比电烤的，足足多了百分之三十一！”
“更绝的是，炭烤有个电烤永远学不会的独门绝技——烟火气！”
“不管是果木炭还是什么炭，它燃烧的时候，会分解木头里的一种叫‘木质素’的东西，产生愈创木酚这类物质。这些东西随着烟，附在烤肉上，就形成了那种一闻就知道是地道炭烤的独特香味。”
“电烤靠电热丝发热，没这个过程，自然就少了那股‘灵魂’。就像炒菜少了‘锅气’，总觉得差点意思。”
一番深入浅出的讲解，听得众人连连点头。
【卧槽！学到了！原来我多花的钱不是智商税！】
【品一口，一个被美食耽误的化学老师！】
【听完这段，我立刻下单了木炭和烤炉，今晚就开干！】
【难怪总觉得电烤差点意思，原来是少了‘烟火气’！】
陈品看着弹幕的反应，满意地笑了笑。
他举起手里的啤酒，做了个总结。
“所以，咱们追求极致风味，选择烧烤摊的时候，都会毫不犹豫地选择炭烤……”
他故意拉长了声音，在所有人都深以为然地点头时，话锋突然一转。
脸上露出一丝玩味的笑容。
“……吗？”
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