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在一片杀猪般的哀嚎声中,陈品拖着他那支几乎要散架的队伍,再次钻进了一条古朴的老巷。
巷子深处,一家店面焕然一新。
一块崭新的原木招牌悬在门楣,上面是两个书法字——“爽面”。
字迹风骨内敛,透着一股子自信。
招牌下的门脸是老式木结构,却擦拭得一尘不染,透过明净的玻璃窗,能看到里面温暖明亮的光线。
店里不大,但经过精心翻修,保留了青砖墙和木梁,桌椅却是崭新的原木款,新旧结合,别有一番风味。
一对看起来五十多岁的中年夫妻在忙活,男人煮面,女人招呼。
看到陈品一行人扛着设备进来,也只是抬头善意地笑了笑。
“老板,来一碗爽面!”
陈品找了个空位坐下,豪气干云。
“好嘞!”煮面的大叔回头应了一声,声音洪亮朴实。
钱飞等人则像一群陪太子读书的怨种,有气无力地瘫在对面的长凳上,眼神涣散。
“品哥,我们精神上支持你。”钱飞虚弱地说。
陈品翻了个白眼,懒得理他们,对着镜头,熟练地开启了“品氏小课堂”。
“家人们,我知道你们肯定好奇,这面为什么叫‘爽面’?听起来跟冰红茶似的。”
“别笑,这名字,来头可大了去了。”
他清了清嗓子,表情带上了几分惯有的神棍气质。
“首先,传说加持。”
“相传咱们的人文始祖轩辕黄帝,当年在缙云炼丹,尝了这面后,龙颜大悦,连赞三声‘爽!爽!爽!’。”
“黄帝金口玉言,这面,能不叫爽面吗?”
【来了来了!品神宇宙观又更新了!吃个面都能上溯到三皇五帝时期!】
【好家伙,这面条的辈分也太高了,我感觉我没资格吃,得焚香沐浴才行。】
【黄帝:我没说过,不是我,别瞎传。】
“其次,方言寓意。”
陈品继续说道,“在缙云话里,‘爽’是‘苦’的反义词,代表舒畅、富足、万事顺意。吃一碗爽面,就是讨个好彩头。”
“最后,也是最核心的,是它的口感和文化。”
“这爽面,也叫‘索面’,细如银丝。”
“要经过和面、发酵、盘条、上箸、拉条、晾晒等十几道工序,纯手工制作。”
“这样做出的面条,入口柔韧爽滑,所以叫‘爽面’。”
“而且它细长,谐音‘寿命长长’,是当地人过生日、待客的最高礼遇之一。”
一番话说完,直播间的观众们对这碗看似普通的面条,瞬间多了一份敬意。
【我靠!原来一碗面背后有这么多讲究!我以为就是拉面呢。】
【非物质文化遗产,这绝对是非物质文化遗产级别的工艺!】
【听完品一口的科普,我感觉我楼下那家面馆简直是在亵渎‘面’这个字!】
就在这时,老板娘端着一个朴素的大瓷碗走了过来。
“帅哥,你的爽面,慢用啊。”
碗里,奶白色的汤底清澈见底,几根翠绿的小青菜点缀其间。
细如银丝的面条整齐地盘在碗中,表面淋了一勺金色的猪油,几粒焦香的猪油渣漂浮在汤面上。
没有复杂的配料。
没有华丽的摆盘。
就是一碗最纯粹、最家常的汤面。
陈品拿起筷子,夹起一缕面条。
那面条在灯光下,竟呈现出半透明的质感,柔韧地挂在筷子上。
他深吸一口气,将面条送入口中。
没有多余的动作,就是最简单的吸溜。
“呼噜——”
面条滑入喉咙的瞬间,陈品整个人都定住了。
它仿佛有了自己的生命。
带着一股温柔的韧劲,在舌尖和口腔里轻盈地舞蹈。
几乎不需要咀嚼。
它自己就顺着食道,一路滑进了胃里。
紧接着,一股温暖纯粹的鲜香,才在胃里缓缓炸开。
那是猪油被热汤激发的醇厚。
是骨汤最本源的鲜美。
也是面条本身蕴含的,经过阳光晾晒后独有的麦子清香。
简单。
纯粹。
治愈。
这一刻,所有的味觉分析都显得多余。
这碗面,就是一剂最温柔的安慰剂,能瞬间抚平你所有的疲惫和焦虑。
脑海里,小馋猫的声音破天荒地带上了一丝惊疑和失语。
【这……这是……】
【返璞归真……将‘技艺’完全隐藏于‘无形’之中,这才是‘道’的境界!】
【喂!愚蠢的凡人,你吃慢点!这汤里有‘时间’的味道,给本神明留一口!】
淡蓝色的数据面板,绽放出温润而明亮的光芒。
【叮!】
【检测到极致纯粹·碳水化合物能量体……正在解析……】
【菜品名称:老巷·手工日晒缙云爽面】
【食材新鲜度:95%(新麦面粉,农家自榨猪油,当天熬制骨汤)】
【制作工艺评级:96(和面、发酵、拉伸、晾晒,每一道工序都已臻化境,完美展现了面条的柔韧与爽滑,是人类手工制面技艺的巅峰体现)】
【添加剂分析:无】
【综合评分:90】
【获得能量:+130】
【获得美食点数:+1】
【当前能量储备:8466/20000】
【当前美食点数:805】
【食神辣评:大道至简。这碗面里,没有浮夸的炫技,只有阳光、风、水、火和匠人掌心温度的完美结合。它不是菜,也不是饭,它是一份来自旧时光的温柔。】
九十分!
那个被陈品自己定义为“天堑”的九十分!
继笋干老鸭煲之后,又一道达到了“作品”级数的美味!
陈品猛地抬起头,双眼亮得惊人。
他看着镜头,一字一句,声音里是被极致美味冲刷后的清澈与震撼。
“家人们,这碗面……”
“九十分!”
【90分?!卧槽!我没听错吧?!一碗啥都没有的清汤面,90分?!】
【品一口你之前不是说89和90之间有天堑吗?你这……这天堑是用来蹦迪的吗?!】
【我不能理解!笋干老鸭煲90分我认了,毕竟又是火腿又是老鸭的,但这碗面凭什么啊?!】
面对直播间排山倒海的质疑,陈品却露出了笑容。
“家人们,我知道你们不理解。”
“但它,就值这个分数。”
“我之前说过,90分以上,是‘作品’。它需要天时、地利、人和。”
“这碗面,就是!”
“它的‘人和’,是老板几十年如一日,把制面手艺刻进骨子里的匠心。”
“它的‘地利’,是缙云这方水土产出的优质小麦。”
“它的‘天时’,是恰到好处的阳光和风,才晾晒出这般筋道爽滑的面条!”
“它好吃吗?好吃!但它的90分,不止是因为好吃。”
“更是因为它,完美诠释了什么叫‘返璞归真’!”
“它在告诉我,美食的终极,不是堆砌昂贵的食材,不是玩弄复杂的技巧,而是用最简单的东西,做出最能打动人心的味道。”
他端起碗,将最后一口汤一饮而尽,长长地舒了一口气。
“好了家人们,缙云之旅,到此结束。”
“从89分的烧饼,到85分的牛血汤,再到87分的敲肉羹,最后是这碗90分的爽面。这一路,咱们吃到的,不仅仅是美味,更是两个字——良心。”
“时间不早,我也该下播休息了。”
“咱们,下个副本见!”
说完,陈品在一片“品神再见”、“今天又是被治愈的一天”的弹幕中,干脆利落地关闭了直播。
车上,陈品正靠着椅背闭目养神,回味着那碗面的余韵。
【哼,算你这个凡人有点口福。】
脑海里,小馋猫的声音带着一丝意犹未尽的满足。
陈品懒洋洋地回怼:【怎么,被一碗清汤面征服了?你这个神明的逼格也不怎么样嘛。】
【你懂什么!那是‘道’!是法则的具现!你这种凡人……】
“嗡——”
手机的震动打断了脑内的日常互怼。
陈品随手拿起。
屏幕上,是金知妍发来的一长串信息。
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