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村东头的大晒谷场早被收拾得干干净净,几根粗木柱立在晒谷场中央,上面绑着结实的麻绳 —— 这是专门为杀年猪搭的架子。
晒谷场四周摆着十几张木桌,村民们从家里搬来板凳,摞得整整齐齐。
场边支起三口大铁锅,柴火在灶膛里噼啪作响,火苗舔着锅底,锅里的水 咕嘟咕嘟冒着白汽。
郑同伟带着十几个后生正把三头黑毛猪往架子上绑。
今年王家村收成好,特意杀了三头猪,够全村人吃个痛快。
孩子们可高兴了,时不时还凑到大人身边,等着杀猪菜。
“裴嫂子!初丫头!你们来啦!快往这边坐!”
于兰花系着靛蓝布围裙,手里拎着刚切好的酸菜丝,从人群里挤出来招呼。
她嗓门亮,一嗓子喊出去,晒谷场上不少村民都跟着附和:“沈同志来啦!快坐快坐!”
说话间,裴母跟沈南初抱着裹得像虎头娃娃似的裴安辰跟在后面。
小家伙穿着新做的红棉袄,小脸蛋红扑扑的,睁着圆溜溜的眼睛瞅着晒谷场的热闹,偶尔伸出小爪子。
裴爷爷、裴奶奶跟在最后,老两口穿着新棉袄,笑着跟熟络的村民点头打招呼。
裴云汐、裴云舟早按捺不住,昨儿就盼着杀年猪,这会儿一溜烟跑到铁锅边,围着灶台转来转去,眼睛直勾勾盯着锅里翻腾的热水。
一阵寒暄后,开始杀猪了。
三个杀猪师傅一起动手。
他们拿着刀,手腕一翻,锋利的刀刃稳稳刺进猪脖子,鲜红的猪血顺着事先摆好的粗瓷盆流下来。
于兰花带着几个妇女赶紧凑过去,往盆里撒了把细盐,顺时针搅拌。
这猪血可得搅匀了,不然凝不结实,等会儿好做猪血肠。
晒谷场上一派忙碌景象。
男人们分工明确,有的刮猪毛,热水浇在猪身上,白雾腾腾的;有的切猪肉,大块的五花肉、排骨码在木板上,泛着新鲜的油光;有的搭临时灶台,确保每口锅都能顺利炖菜。
女人们则围在灶台边,有的择菜,有的切酸菜丝,有的泡冻豆腐,说说笑笑间,食材很快就准备妥当。
沈南初抱着裴安辰坐在在晒谷场边缘的避风处,小家伙似乎对场上的动静格外好奇,小脑袋扭来扭去,小嘴巴还 “咿呀” 着。
裴奶奶凑过来,轻轻捏了捏安辰的小脸蛋,“咱安辰也爱凑热闹呢,等长大了,咱们才吃肉肉哈。”
“嫂子,你快看!那口锅的红烧肉下锅了!” 裴云舟跑过来,指着远处的铁锅,眼睛亮晶晶的,“等会儿肯定特别香!我能吃两大碗!”
裴云汐也兴奋地跟着点头,
“嫂子,我第一次看到那么大一锅的炖排骨,超级香。”
三头猪,十几桌菜。
卤味拼盘、梅菜扣肉、红烧肉、炖排骨……
十道菜,道道都是硬菜。
等待间,
于兰花拉着裴奶奶聊起了家常,从孩子聊到庄稼,说得热络。
裴爷爷则跟几个老伙计坐在一旁,听王建国讲来年村里的打算 —— 想扩大兔舍规模,再请沈南初帮忙看看能不能引进新的蔬菜品种,老人们听得频频点头,时不时称赞 这想法靠谱。
不知不觉,两个时辰过去了。
晒谷场上飘着一股股浓郁的肉香,勾得人肚子 咕咕 叫。
王建国大声喊起来,
“开饭咯!”
这话像个信号,晒谷场上瞬间热闹起来。
沈南初一家当仁不让,坐在了主桌的位置上。
王建国带着几个后生把菜端上桌,热气腾腾,香气扑鼻,看得人食欲大增。
梅菜扣肉摆得整整齐齐,肉块油亮像琥珀;红烧肉块块方方正正,裹着红亮亮的酱汁,离老远就闻着甜香味,;排骨炖得脱骨,汤清亮亮的,喝一口鲜得很……
沈南初看着都眯起了眼睛。
等所有人入座后,就开始吃了。
沈南初夹起一块红烧肉,软软糯糯,肥而不腻,好吃。
再来一根排骨,又嫩又香。
自己养的猪就是好吃啊!
……
晒谷场上,村民们围坐在木桌旁,一边吃着杀猪菜,一边聊着天,笑声混着说话声,在冬日的傍晚格外热闹。
裴云舟跑去跟大宝小宝坐一桌了,端着碗吃得满嘴流油。
裴云舟含糊不清地跟身边的王大宝说,“明年杀年猪,我还来跟你们一起吃!”
王大宝用力点点头,
“可以,你回来记得给我带大白兔奶糖。”
“没问题,抱在我身上。”
裴云舟话音刚落,王小宝也挤了过来,
“还有我,别忘了我的份。”
“必须的。”
……
看着王家村所有人脸上都带着笑,王建国作为村长,心里也很是高兴。
这一年从头忙到尾,图的什么?
不就是吃饱饭吗?
王建国端着酒碗,站了起来,对着沈南初,语气满是感激,
“初丫头,咱全村人也不会说啥好听的话,就想跟你们说声谢谢。”
“没有南初,就没有咱王家村的好日子。这碗酒,咱代表全村人敬你们!”
村民们也跟着附和,
“没错,谢谢沈同志!”
“沈同志对我们和王家村的恩情,咱们王家村永远不会忘记!”
沈南初赶紧端起茶杯站了起来,
“村长,还有各位乡亲,不用这么客气。”
“好日子是靠大家一起干出来的,明年咱们继续加油,让王家村的日子更红火!”
王建国一杯酒下肚,脸上的笑意更深了。
“好!”
这一顿饭,吃得热热闹闹,从上午吃到了下午,才散场。
……
回去的路上,
裴云舟非常兴奋,
“嫂子,今天太开心了!全村人一起吃杀猪菜,比过年还热闹!”
“可惜,咱们过完年就要回京城了。”
裴云汐脸上染着点愁色。
沈南初笑了笑,
“回了京城,又不是不回来了。”
“真的?”
裴云汐一扫刚才的心情低落,整个人明媚起来。
“真的。”
沈南初笑着点头。
“嫂子,这可是你说的,咱们到时候还要回来吃杀猪饭。”
裴云舟高兴得像个孩子。
“嗯,我说的。”
沈南初眼神肯定。
王家村,这个她短暂待了没多久的地方,却庇护了她一大家子。
它,很好。
……
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