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想了想,大叔玩心大气。
“你们想要荷叶可以,区区一点荷叶不值钱,我送给你们就好,不过,你们要背一首关于荷叶的诗,背出来才有,一首一片荷叶。”
同学们还在紧张,大叔会提出什么条件,一听背诗,都笑了。
“哎呀呀,大爷,你这可就碰上了我们的舒适区了,我们可是火箭班的,全班都是学霸。”
“本来看到这么优美的风景,我就想吟诗一首,大叔你亲自给这个机会,那我就不客气了。”
语文课代表马上站出来,自告奋勇地说:“大叔,不用一人一首,我一个人包办了。”
语文课代表从采莲曲背到了爱莲说,关于荷叶的诗太多了,她直接一口气打了个通关,大叔听完都佩服。
麻溜的拿起自己的刀,给那荷叶挨个挨个割了一些,送给他们。
这荷叶很容易弄坏,大家想着要包叫花鸡用,也不敢随便叠在一起,干脆一人拿几片,高高举起来,像是打着太阳伞一样,一个一个从田坎上走回来。
又到合适的地方挖了黄泥,一个个挖的起劲儿,简直有种回到了小时候过家家的感觉。
旁边的厨师们想帮忙,还被他们阻止。
“这种快乐我们真的很难接触到,求大哥你不要跟我们抢了,站在旁边休息休息,喝饮料吃水果多好。”
季师傅没想到有一天会因为帮忙帮多了被嫌弃,顿时哭笑不得。
人多了就是好办事情,做叫花鸡需要的东西各种各样,大家硬是在最短的时间里找齐了。
人为了吃有时候真的是潜力无限。
方商都想要夸赞这些同学一句。
二十多只鸡,被方商处理好,腌渍在带来的厨具里,鸡太多没办法一次腌渍,还分成了两拨。
他把新鲜的荷叶放在锅里,用大火蒸了一会儿,让荷叶完全变软,这样荷叶就不会一碰就烂掉,导致鸡肉被泥巴接触,坏了味道。
其实做叫花鸡最难得就是在腌渍和烤的时候,那种火候掌控上了。
其他的时候,连翻动都很少翻,因为裹着泥巴,也很难焦糊什么的。
步骤十分简单,就是腌制,裹泥巴,烤!
此时,已经上色了的鸡,各个都金黄油亮,他在那一排排整齐的调料柜子里找到玉果的粉,洒在鸡身上,均匀的涂抹好。
玉果粉这东西挺神奇的,味道微苦,但是跟鸡凑到一起,只要分量合适,不但不会苦,反而会最大程度的激发鸡肉里的香味。
不过嘛,大部分厨师都不会去放这东西,因为太容易失手了。
万一卖了个鸡肉,一不小心手抖,抖多了,做出来的鸡味道发苦,这不是砸自己招牌吗?
不过方商已经在系统空间实验了无数遍,绝对不会翻车,所以,他很自信的把玉果粉洒在了每一只鸡的身上。
有同学好奇那柜子都放着什么,凑近一看,只看到成堆的调料,用分类盒子挨个挨个分类,整整齐齐的摆在柜子里,粗略一看,几十种香料。
顿时看的目瞪口呆,之前看到那么多柜子的地方,还是中药店。
“难怪我们平时做的菜味道一般,我家的调料满打满算也就三五种。”
“我家也就是炖肉的时候放点八角和白蔻什么的,五六种的样子。”
“其实我家什么调料都有。”一个同学举手,在大家好奇的目光里,认真道:“因为我家是卖调料的。”
切!
大家都朝他投去了一个鄙视的目光。
鸡肉腌渍好了,裹上柔软的荷叶,扎上戴天宇买来的棉线,还差最后一步,就是用涂抹泥巴。
这泥巴也不是随便活的,最好是在活黄泥的时候,加入一些上好的花雕酒或者黄酒。
方商话才说完,正在小酌黄酒的方军顿时一惊,连忙抱着自己的大黄酒壶。
“不是,我这么上好的黄酒,要被你拿去活泥巴,你要是倒鸡肉里我也不会这么心疼,为什么要活在泥巴里。”
方商解释道:“爸,泥巴有泥腥味,也是需要处理的,虽然有荷叶隔绝,更多的是荷叶的清香,但为让叫花鸡吃起来更香,和一些黄酒,在炙烤的过程中,还能把黄酒的醇厚绵长香味,随着荷叶渗透到鸡肉里。”
“可是,这是你爷爷专门在老家给我买的,一共就两壶,我都舍不得喝,现在要倒泥巴里,爸很心疼啊。”
方军抱着黄酒壶,一副心疼的不得了的表情。
“那要不,再去村子里看看,有没有普通的黄酒。”方商看他老爸实在舍不得,决定让季师傅开车再去村子里看看。
一个同学忽然凑过去,看了一眼方军抱着的黄酒壶,确定了之后,对方军说:“方叔叔,你这个酒我家里有很多,喝不完,今天你就先让我们用这壶来烤鸡,等回去后,我从家里拿两壶来送给你。”
这一说,把方军都整的不好意思了,把酒壶递给儿子。
“没事,你们方叔叔就是嘴馋,想喝两杯,回头我自己会买。”
有酒了,很快,鸡裹上用花雕酒活的黄泥巴,终于可以上炭火架子上烤了。
这么大的鸡,要烤熟需要很长时间。
不过大家一点也不着急,反正是出来玩的。
又开始找事情消磨时间了。
烤叫花鸡也不需要一直盯着,方商转头给大铁锅里炒了个土豆丝。
满满一盘子,他脸上带着点坏笑的表情,招呼着同学们。
“来来来,大家都尝尝这盘土豆丝,一人一口,最好都吃上,别贪嘴,我们来玩个游戏,吃到土豆丝的玩就好,要是吃到了姜丝的,等下就帮忙洗碗,怎么样?”
“没问题,我运气一想好,绝对吃的是土豆丝。”
戴天宇第一个拿起筷子,对着一盘土豆丝研究了一下,发现这土豆丝和姜丝好像,简直是一模一样,不管是大小还是色泽,根本就分不出来。
干脆随便夹了一点,送到嘴里,下一秒,他眼角微微抽动了一下。
我去,怎么吃了一口姜丝,一点土豆丝都没吃到,这不科学。
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