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再忍两天，等中秋过后，黄玉的儿子如愿上了族谱，拿回应有的财富，沈清棠就能启程回北川。
沈清棠得列北上时的进货清单。
之前千人游船宴上，她已经谈好了一些北方稀缺或者差价较高的商品。
另外沈清棠当初来宁城是为了找番薯。
除了番薯也就是地瓜之外，沈清棠还想找到马铃薯、玉米以及其他这个时代应该有了但是还没有大面积普及的农作物。
若是有时间还要再去一趟东望岛。
如果走之前余青和能跟她把火车的事落实就好了。
这样的话，她会跟黄玉商量铺设到海边的火车轨道。
等她回北川，也去修一条从北川到海边的轨道。
这样从南往北运输果蔬，从北往南运输山货、野味和其他特产就会方便很多。
沈清棠把自己接下来要做的事，一条条罗列清楚。
以及自己离开后，甜品生产、经销商管理等善后事宜，一一写下来。
沈清棠想好了，这种经销商的办法可以推广至全大乾。
她要做的是想办法提拔足够多的人才。
每个州，如今的州相当于省，设一级代理商。
一级代理商统管整个州所有府、县、乡镇、村的经销商。
府城设二级代理商为她管理各地下级经销商。
然后三.级代理商、四级代理商。
代理商级别不一样，抽成自然不相同。
跟长工干到死都是奴才不一样。
各等级代理商之间都是可以转变的，全看KPI说话。
要是业绩好，可以升级，业绩不好的就降级。
简单粗暴，却给底层人希望。
经销商模式是最快把沈记生意做遍大乾的办法。
最大的难题除了找优秀的管理层之外还有通讯问题。
飞鸽传书都跟不上沈清棠的速度，要是她能有一批季宴时的白鹰那种传信就好了。
实在不行的话，可以买几匹好马，雇佣一批人天南地北传递消息。
沈清棠在飞鸽传书和买马的字上画了圈，意思是后面再议。
眼下要过中秋了，中秋应当在林家过。
到时候怕又会是刀光剑影。
真正的中秋宴，怕是无法安心过，不过可以提前享受一下跟朋友在一起过节的乐趣。
沈清棠想了想，放下纸笔，打发人去找黄玉要来食材，做中秋节必备的月饼。
大乾是有月饼的，只是月饼种类还相对单一。
确切的说外皮单一，馅料比较丰富。
沈清棠打算做点儿不一样的月饼。
像酥皮月饼、冰皮月饼、外皮松软的广式月饼等。
馅料也可以做一些目前市面上没有的。
比如咸蛋黄月饼、牛肉馅月饼、奶黄流心月饼。
可惜的是已经八月十三，只能做些月饼自己吃，来不及批量做出来卖。
冰皮月饼的特色是月饼皮Q弹且透明，好看又好吃。
做冰皮月饼最主要的食材是糯米粉以及粘米粉和澄粉。
澄粉其实就是小麦淀粉，做法很简单。
做凉皮洗面的水沉淀后，剩下的白.粉就是澄粉。
没有筋度的澄粉，做蒸饺之类的会得到透明质感的皮。
把糯米粉、澄粉和少量粘米粉加水混合揉捏成面团上锅蒸二十分钟，然后掀盖放凉。
这期间可以准备馅料。
豆沙馅、蜜豆馅、牛肉馅等。
还要搅打奶油。
等糯米粉面团凉透，就可以分割成小团，像擀饺子皮一样擀开，把馅料包上，用做香皂的同款新模具压成圆圆的表面有漂亮图案的月饼。
季宴时负责带孩子，李婆婆也腾出手和向春雨一起过来帮忙。
酥皮做起来要比冰皮月饼做起来麻烦的多。
首先要做水油皮，用中筋面粉和没有特殊味道的植物油糅合。
边打边揉，要揉到水光溜滑放进碗里再盖一个碗，外面盖上毛巾，醒发一刻分钟。
油酥部分需要用面粉兑点澄粉当底筋面粉使用，同样和植物油糅合后密封醒发一刻钟。
水油皮和油酥分成同样多的小面团。
用水油皮把油酥层包裹起来，再擀成薄皮包上馅料整理成月饼的形状。
酥皮月饼往往比较圆润，表皮没什么花样纹理。
秦征闻见香味找了过来，也加入做月饼大军
他力气大，揉面一把好手，更喜欢用模具按压月饼。
季十七和季十一闲着也跟过来帮忙。
沈清棠被替出来当了厨师长，边教边指挥。
“季十七，你小点儿力气容易破。”
“季十一，你的月饼皮太厚了需要再擀的稍微薄一点儿。”
“行了！糖少放一点儿。太甜会齁。”
“……”
没多久大家都越做越熟练，沈清棠没了用武之地，干脆离开房间。
远远看见季六、季九以及季宴时坐在凉亭里。
整个凉亭包括周围栏杆落满了信鸽。
季六和季九对坐在桌前。
一个从鸽子腿上往下拆解信纸，一个奋笔疾书后，再把信纸卷起来塞进竹筒绑在信鸽爪子上把信鸽放飞。
季宴时就坐在离他们不远的地方，抱着糖糖，脚边放着果果躺的婴儿车。
沈清棠突然有些羡慕季宴时，轻声感慨：“同人不同命啊！季宴时这老板当的真好！什么都不用干，下面的人都安排的妥妥当当。”
秦征和季十七耳力好，听见沈清棠的话对视一眼，笑。
秦征别有所指道：“说不定有些人就是爱装！只是表面看起来轻松，实际上痛苦着呢！”
沈清棠站的角度只能看见季宴时的背，以及大概不想在一个地方待着正抱着季宴时脖子踩在他腿上蹦的糖糖。
能让秦征说这种酸话的只有季宴时。
他是装轻松吗？
***
凉亭中。
季九拆信读。
“京城传来消息，说是皇上在上朝时试探说要给您……说亲。”
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