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说着,任秋看了一眼法蒂玛,微笑开口。
“我听说费丽地区那边已经发展出了各种功能的烹饪添加剂,几乎都是能够直接被人体吸收,转变为人体所需营养物质的安全添加剂。”
“现在看来,这个传闻是真的。”
“是的。”法蒂玛推了推眼镜,“这样的做法在费丽地区的美食烹饪中十分常见,除了安全添加剂的使用外,还有一些…”
她话音微微停顿了,眼中闪过一丝复杂,将这个话题一笔带过,“不过这样的做法,在其他地区并不一定能够得到认同。”
“在某个地区,产自费丽的安全添加剂被民众被视作毒药,甚至由协会官方亲自下场抵制。”
“哈哈,我知道你说的是哪里。”任秋哑然一笑,“但我们东云地区包罗万象,民众对美食的改变接受度还是相对比较高的。”
“至少…”
“我对于这道美食,不会有偏见。”
说着,任秋的目光重新看向眼前的这道湖色蟹肴,眼中带着几分赞赏,“这道美食在做饭难度、新颖程度、口感味道上,都让我十分惊叹。”
“虽然汐汐的酥香炒蟹已经发挥出了最好的水平,但我认为,这道菜肴还在它之上。”
“所以,你通过了我的考核。”说着,任秋站起身来,拿出一枚证章递给法蒂玛,“收好它。”
“谢谢!”
法蒂玛微微动容,小心翼翼地收好这一枚证章。
它蕴含的意义并不只有任秋对她厨艺的认可,同样是任秋对费丽地区烹饪理念的认可,因此,即便是很少有情绪起伏的法蒂玛都不免涌现出强烈的欣喜。
“哼!臭老爸。”任汐瘪了瘪嘴,“输了比拼,我要个蟹壳不过分吧?”
说着她以极快的手速夺过任秋面前餐盘上那完整的大蟹壳,兴致勃勃地啃了起来。
从那满足的表情能够看出,任汐自己也同样被法蒂玛这道十分特殊的菜肴所征服。
“接下来到秦琅了。”曹东东露出期待的神色,用力拍了拍秦琅的肩头,“你这家伙,可别像法蒂玛一样只做一只螃蟹啊,多做点!”
刚才那湖色蟹肴,他就只尝到了一条蟹腿,根本没有过瘾,只是勉强尝了个味道。
待会儿秦琅要是也这样,他可真要闹了!
“没错,分量大一点!”赵倩赞同地点了点头,在美食的诱惑下,她果断选择和曹东东统一战线。
“最好能每人一只蟹。”左格咽了咽口水,“两只更好,三只也不嫌弃。”
“你们几个家伙也太贪心了吧?”秦琅哭笑不得地摇摇头,紧接着话音一转,“不过…”
“我要做的这道菜,还真能满足你们。”
真能每人都分到一只以上?
众人的眼睛同时亮了起来。
“你要做的这道菜是什么?”曹东东忍不住咽了咽口水,“不会是蟹酿橙吧?”
“我觉得蟹酿橙不错。”一旁的任秋忽然开口,“我看了你的比赛录像,这道菜我的确很感兴趣。”
“所以秦琅,你要用这道菜考核吗?”
秦琅闻言,顿时露出哭笑不得的神色,“既然任秋先生感兴趣,我待会儿给大家做一次蟹酿橙。”
“不过接下来的食荐者考核,我另有选择。”
不做新菜,怎么给蛋宝和辣辣刷历练值?
这两个小家伙历练值能够如此快速增长,全靠秦琅不重样地烹饪各种美食给它们品尝。
所以这一次食荐者考核,也不会例外。
看到众人好奇宝宝的样子,秦琅笑了笑。
“大家等着吃就行了,管饱。”
管饱?
众人眼前一亮。
那他们岂不是每人都能吃上好几只大螃蟹?
——
“每人好几只大螃蟹是不可能的。”
厨房里,面对辣辣好奇的询问,秦琅微微摇头,紧接着话音一顿,“但管饱是真的。”
“恰咔?”
辣辣歪了歪脑袋,露出疑惑的神色。
这不是自相矛盾吗?
看出辣辣的疑惑,秦琅微微一笑。
“任秋先生的考核题材是蟹。”
“但他可没说使用的食材只有螃蟹。”
听到这话,辣辣还在思索,一旁的蛋宝已经眼前一亮,想到了什么。
“咕噜噜!”
我知道了,是螃蟹炒饭!
只要米饭足够,哪怕只用少量螃蟹也能管饱!
秦琅:“…”
“想法很不错,下次别想了。”
他哭笑不得地揉了揉蛋宝的脑袋,紧接着注意力重新放在即将进行的烹饪上。
最开始,秦琅打算用香辣蟹来完成考核。
这道偏向家常但同样很吃火候的菜肴,想要做好可并不简单,同样很费功夫。
不过在品尝过任汐做的酥香炒蟹后,秦琅迅速放弃了这个想法。
一方面,酥香炒蟹的水平不低,香辣蟹还真不一定能够顺利拿下这场考核。
另一方面,两者的做法有一定的相似性,都有油炸、炒制等过程,调味上也有一定的相似性,都是香料味道与蟹味的融合。
而放弃这个选项之后,秦琅很快有了新的想法。
那就是他即将要做的这道美食。
淮扬菜经典菜品之一,蟹粉狮子头。
“之前任秋先生介绍的时候说过,跃湖蟹的特点就是蟹肉更加鲜甜。”秦琅将麻绳捆缚好的八两母蟹肚皮朝上垫上姜片送入蒸锅,“如此一来,最适合做的就是这道蟹粉狮子头了。”
取出一大块后臀肉和一袋马蹄,秦琅的目光看向一旁的蛋宝,“来吧蛋宝,到你表现的时候了。”
“咕噜!”
蛋宝应了一声,上前对着猪肉和马蹄吹了起来。
等到【新鲜满满】结束,秦琅将后臀肉去掉猪皮,肥瘦分开,细切粗斩。
瘦肉剁成馅,肥膘切成碎粒,放在一旁备用。
紧接着将马蹄切碎备用,一旁蒸笼里的螃蟹也已经经过十二分钟的蒸制而成熟。
蟹肉蟹黄分拆,各自备用。
取后臀瘦肉,加入蟹肉、少许盐调味后逐步加入葱姜水,持续搅打。
十分钟…二十分钟…半小时…
时间一点点过去,原本漫不经心的蛋宝和辣辣看着始终保持恒定速率搅打的秦琅,眼睛逐渐瞪大。
这道美食,这么费手的吗?!
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